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【麺食い日記6/19’】麺屋りゅう@錦糸町 [ラーメン・つけ麺]

錦糸町の宿題店「麺屋りゅう」を訪問。
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券売機上のおしながきを確認し、”味玉つけめん 並盛”をプッシュ。
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L字カウンターの隅っこに座ります。
カウンター上のあれこれ。
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お店は店主ひとりで切り盛りしています。いわゆる、ワンオペ^^;
けど、働く男の背中は格好いい!
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そうこうしているうちに”味玉つけめん 並盛”が到着。
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白い器は自信の賜物。
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麺サイド。
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小麦感満載の太麺。ツルもちで美味\\^^\\
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つけ汁サイド。
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鶏、豚、白身魚のアラ、香味野菜、豆類を2日かけてじっくり煮込んだスープ。美味しくないわけがありません。
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思わず麺をぶち込んじゃいました(笑)
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トッピングは、チャーシュー・メンマ・ネギ・しょうが。
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味玉はまずまず。
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あげねぎを投入し味変。フライドなねぎは食感的にもいい感じ。
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スープ割りはポットで。
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美味しく完食完飲。
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流石、宿題店としていただけあります。次回は、醤油か背脂煮干かな。ご馳走様!!
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コメント 10

mutumin

リピありですね。ラーメン食べて満足ですね。
by mutumin (2019-04-03 06:19) 

paulo

これだけ手の込んだスープや他の仕込みから料理まで一人じゃできないと思うけど?だったら..超人ですね!
by paulo (2019-04-03 09:06) 

pn

思わずぶち込みたくなるほどの汁、味わいたい(*´▽`*)
by pn (2019-04-03 10:11) 

親知らず

ワンオペは大変だけど、自分だけだから納得のお仕事が出来るかもね。
by 親知らず (2019-04-03 15:23) 

HOTCOOL

mutuminさん

再訪あり!です。
by HOTCOOL (2019-04-04 06:55) 

HOTCOOL

pauloさん

ラーメン職人の鏡です。
by HOTCOOL (2019-04-04 06:56) 

HOTCOOL

pnさん

美味しいよん♪
by HOTCOOL (2019-04-04 06:56) 

HOTCOOL

親知らずさん

こだわりも含めてね。
by HOTCOOL (2019-04-04 06:57) 

まほ

揚げネギなら、食べられます~!
卵の加減が、美味しそう!
良いお店でしたね。
by まほ (2019-04-17 00:40) 

HOTCOOL

まほさん

当たりでした。
by HOTCOOL (2019-04-21 04:02) 

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